La tire
d'érable (ou tire sur
la neige)
est une préparation culinaire québécoise. Elle consiste à faire
chauffer du sirop d'érable et
à le verser sur de la neige pour
en tirer des
bonbons mous.
Pendant
les vacances d'hiver, Ethan est allé rendre visite à sa « matante »
au Québec. Il nous a rapporté des photos, des livres dont
l'histoire fabuleuse de Bonhomme Carnaval et du sirop d'érable dont
nous avons fait de la « tire d'érable ».
Voici
la recette, à défaut de la faire sur la neige, nous l'avons
réalisée sur de la glace :
La
veille de la réalisation de la tire d'érable, placer un récipient
rempli d'eau au congélateur pour obtenir de la glace.
Faire
bouillir le sirop d'érable pour qu'il caramélise.
Déposer de longues « langues » de sirop sur la glace.
Attendre quelques secondes.
Enrouler le sirop autour d'un bâtonnet de glace pour former une sucette.
Laisser refroidir quelques instants sur la glace.
Dégustez !