La tire d'érable

La tire d'érable (ou tire sur la neige) est une préparation culinaire québécoise. Elle consiste à faire chauffer du sirop d'érable et à le verser sur de la neige pour en tirer des bonbons mous.

Pendant les vacances d'hiver, Ethan est allé rendre visite à sa « matante » au Québec. Il nous a rapporté des photos, des livres dont l'histoire fabuleuse de Bonhomme Carnaval et du sirop d'érable dont nous avons fait de la « tire d'érable ».

Voici la recette, à défaut de la faire sur la neige, nous l'avons réalisée sur de la glace :
La veille de la réalisation de la tire d'érable, placer un récipient rempli d'eau au congélateur pour obtenir de la glace.
Faire bouillir le sirop d'érable pour qu'il caramélise.




Déposer de longues « langues » de sirop sur la glace.
Attendre quelques secondes.



Enrouler le sirop autour d'un bâtonnet de glace pour former une sucette.




 Laisser refroidir quelques instants sur la glace.


Dégustez !